25 Aralık 2025 tarihinde, Doç. Dr. Ahmet Yarış tarafından yürütülen Yiyecek-İçecek Yönetimi dersi kapsamında, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileriyle birlikte uygulamalı bir ders etkinliği gerçekleştirildi. Ders, fakültemiz mezunlarından Berk Akın’ın sahibi olduğu WOWO Brasserie’de yürütüldü. Gerçekleştirilen saha uygulamasında; yiyecek-içecek işletmelerinde yönetim süreçleri, operasyonel işleyiş, hizmet organizasyonu ve misafir deneyimi gibi konular yerinde gözlemlenerek ele alındı. Öğrenciler, teorik bilgilerini gerçek bir işletme ortamında değerlendirme ve sektör uygulamalarıyla ilişkilendirme imkânı buldu.

Ev sahipliği ve katkıları dolayısıyla Sn. Berk Akın’a, Yılmaz Almaz şefe ve WOWO Brasserie ekibine teşekkür ederiz. Bu tür uygulamalı ders etkinliklerinin, öğrencilerin mesleki farkındalıklarını artırmasının yanı sıra sektörle bağlarını güçlendirmesi açısından önemli katkılar sunduğu değerlendirilmektedir.