Mersin Üniversitesi Teknik Bilimler MYO Gıda İşleme Bölümü tarafından düzenlenen Dünya Su Günü etkinliği, suyun gıda üretimindeki kritik rolüne dikkat çekerek başarıyla gerçekleştirildi. 30 Mart 2026 tarihinde TBMYO Konferans Salonu’nda yapılan programa, bölüm akademisyenleri ve öğrenciler yoğun katılım sağladı.

Etkinlikte, suyun gıda üretim zincirindeki vazgeçilmez yeri bilimsel verilerle ele alındı. Dünya Su Günü’nün tarihçesiyle başlayan programda, artan kuraklık tehdidinin tarımsal üretim ve gıda arzı üzerindeki etkileri değerlendirildi. Gıda sanayisinde suyun; yıkama, işleme, hijyen ve soğutma gibi temel aşamalardaki hayati rolü vurgulanırken, bilinçsiz kullanımın ve kirleticilerin gıda güvenliği açısından oluşturduğu risklere dikkat çekildi.

Etkinlik kapsamında Öğr. Gör. Merve ÇARIKCIOĞLU “22 Mart Dünya Su Günü Tarihi ve Önemi”, Prof. Dr. Sadin ÖZDEMİR “Su ve Bileşenleri: Ağır Metaller”, Dr. Öğr. Üyesi Ayşin GÜZEL DEĞER “Görünmez Kriz: Kuraklık Stresi ve Gıdamızın Geleceği” ve Öğr. Gör. Dr. Günseli BOBUŞ ALKAYA “Gıda Sanayisinin Can Damarı: Suyun Kullanım Alanları ve Ekolojik İzi” başlıklı sunumlarıyla programa katkı sundu.

Ayrıca “su ayak izi” kavramı üzerinden sürdürülebilir üretimin önemi ele alınarak, suyun verimli kullanımı, geri kazanım sistemleri ve çevre dostu üretim teknolojilerinin gerekliliği aktarıldı. Program, öğrencilerin aktif katılım sağladığı soru-cevap bölümüyle zenginleşti.

Etkinlik sonunda, katkı sunan öğretim elemanlarına teşekkür belgeleri TBMYO Müdür Yardımcısı Burak ŞAHİN tarafından takdim edildi. Program, geleceğin gıda güvenliğinin su kaynaklarının korunmasıyla doğrudan ilişkili olduğu mesajıyla sona erdi.